Wurstreifetechnik

Als nordhessisches Unternehmen liegt jedem Mitarbeiter die Qualität der „Nordhessischen Ahlen Worscht“ am Herzen. So werden unsere Reifeanlagen konzipiert und umgesetzt. Die perfekte Luftfeuchte mit der richtigen Temperatur zur richtigen Zeit mit dem entsprechend notwendigen Sauerstoffanteil der realistischen Keimfreiheit sind Grundlage eines guten Reifeprozesses. Die Herstellung der perfekten Wurst ist Ihre Aufgabe. Unsere Aufgabe ist es diese zum perfekten Produkt zu reifen. Tradition, Erfahrung, moderne Technik und Emotionen helfen dabei.

Übrigens: Alle hier gewonnen Erfahrungen nutzen wir auch zur Planung und Realisierung von Käse, Tofu und Teigreifeanlagen.

Eine gute Reifeanlage sorgt für besondere Qualität und gleichbleibenden Geschmack, sie bietet dabei mehr als nur konstante klimatische Rahmenbedingungen.